Спаржа лекарственная, морозостойкая, многолетняя, съедобная, медонос

Спаржа обыкновенная, Аспарагус(или лекарственная, или аптeчная - Asparagus officinalis) представляет из себя многолетнее травянистое растение высотой 50-150см с мощным корневищем. Самый известный представитель рода Спаржа (лат. Asparagus).

Применение. Молодые побеги собирают весной и едят как в вареном, так и в сыром виде. Они обладают высокими вкусовыми качествами. Содержат большое количество пищевых волокон, ценные белки, а также незаменимую аминокислоту лизин. Растение обладает спазмолитическим, противовоспалительным, общеукрепляющим, потогонным, мочегонным действием и другими. Употребление спаржи как лекарственного растения относится к глубокой древности, о ней упоминал еще Гиппократ.

В диком виде распространена по всей Европейской части России (кроме севера), особенно на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке, культивируется также повсеместно. Зона морозостойкости 2-9 USDA. К условиям выращивания нетребовательна. 

Спаржа долгоживуща, на одном месте может произрастать долгие годы. Является хорошим соседом для выращивания томатов, петрушки, базилика. Медонос. 

Выращивание Семена сеют ранней осенью или весной, после предварительного замачивания на 12 часов. Первую зиму лучше оставить молодые растения в теплице. На постоянное место высаживают в конце весны-начале лета.